Didaktiske overvejelser 

Her følger nogle didaktiske overvejelser udarbejdet af faglærere, der har erfaring med inddragelse af IT i undervisningen. Deres kommentarer og forslag til dette temas anvendelse i forskellige fag på de gymnasiale ungdomsuddannelser er i to dele:  

1. Kaffe-temaets anvendelse på hhx og htx 
2. Kaffe-temaets anvendelse i det almene gymnasium og på hf 

Kaffekrise i Nicaragua – handel, bønder og forbrugere - anvendelse på hhx og htx

Af Gitte Larsen
Projektleder og underviser i samfundsfag, international økonomi og engelsk, IT-College Denmark, Grenå

Kaffe er som tema velegnet til international økonomi niveau B, afsætning niveau A og B på HHX og samfundsfag niveau C og B på HTX, samt virksomhedsøkonomi niveau C på HTX. Materialet behandler en række samfundsfaglige begreber f.eks. overproduktion, produktionsforhold, monoeksport, betalingsbalance, forbrugermagt og protektionisme. Temaets fokus er via en case, Nicaraguas kaffeproduktion, at belyse og beskrive de økonomiske problemstillinger som er på verdensmarkedet i dag, samt de konsekvenser overproduktion kan få for den enkelte producent. Materialet belyser samtidig aftagergruppen, fortrinsvis den vestlige verden. Materialets styrke er at kaffen følges gennem hele produktionen, fra producent til forbruger.

Temaet indeholder både faktuel viden om kaffe som vigtig råvare, samt samfundsfaglig teori om mikro - og makro økonomi.

International økonomi niveau B på HHX.
Global handel er et vigtigt emne i international økonomi. Det vil være oplagt at tilrettelægge et undervisningsforløb med de internationale handelsaftaler, hvor kaffe temaet kunne indgå til at eksemplificere problemstillinger på det internationale marked. WTO og kaffe materialet kunne med fordel integreres i et fælles forløb. Baggrund og fakta belyser via en række faktuelle artikler og talmateriale kaffeproduktionen på verdensplan, som case inddrages Nicaraguas kaffe produktion og de konsekvenser, de faldende priser på verdensmarkedet har medført. Samtidig belyses ICO’s sammenbrud og markedsmekanismerne. Cases og synspunkter indeholder en række artikler som belyser den politiske forbruger og økologisk produktion via interviews med relevante personer, producenten, opkøberen og forbrugeren i Nicaragua. Materialet her er velegnet til elevers selvstændige arbejde, f.eks. i et projektforløb og/eller det valgfrie emne. Materialet indeholder bl.a. artikler med udgangspunkt i det danske kaffeforbrug og det danske hverdagsliv, som giver mulighed for at konkretisere et forholdsvis abstrakt emne, international handel. Der er flere gode muligheder for at inddrage cases om bæredygtig handel og forbrugermagt.

Forslag til supplerende temaer for undervisningsforløb i international økonomi på niveau B. Alle forløb tager udgangspunkt i materialet fra MS’ side, suppleret med lærerens egne materialer:

Handel mellem I – og U lande. Mål: at eleven kan redegøre for international handels betydning for forholdsvis I – og U lande, samt den gensidige afhængighed. Case: Nicaraguas kaffebønder. Metode: Komparativ analyse. Introduktionsforløb til handelsaftalers betydning for økonomisk udvikling. Projektbaseret undervisning, talmateriale.

Eksportens betydning for nationaløkonomien. Mål: at eleven får en forståelse for sammenhængen mellem eksport, betalingsbalance og udlandsgæld. Metode: videregående forløb som inddrager økonomisk teori og modeller for eksport og nationaløkonomi. Simulationsspil: komparativ analyse mellem dansk eksport og nicaraguansk eksport. Eleverne finder selv statistisk materiale til brug som variable i vismandsspillet, højeste niveau. Inddrag evt. virksomhedsbesøg på eksportvirksomhed i området.

Samfundsfag på niveau C og B på HTX.
Materialet indeholder flere problemstillinger velegnet til samfundsfag på HTX. Baggrund og fakta indeholder en række artikler som tager udgangspunkt i den danske forbruger og mulighederne for indflydelse på produktionsforhold i den tredje verdens lande. Det er et emne som er velegnet til både C og B niveau. På B niveau er det muligt at inddrage relevant økonomisk teori om global handel, mens det på C-niveau er muligt at inddrage livsformer og hverdagsliv. Materialet indeholder desuden en række artikler som er velegnede til at belyse grundlæggende økonomisk teori om prisdannelse og det frie marked på C-niveau. Under cases og synspunkter belyses begreber som den politiske forbruger og bæredygtig handel via en række interviews med relevante organisationer og personer. Baggrunden for bæredygtig produktion diskuteres og beskrives med udgangspunkt i Max Havelaar mærket. Ydermere belyses Nicaraguas kaffeproduktion som case, både på mikro – og makroøkonomisk niveau. Der kan med fordel inddrages simulationsspil på begge niveauer. På B-niveau anbefales vismandsspillet, på C-niveau kan MS’ eget handelsspil inddrages eller laveste niveau i vismandsspillet. Materialer og metode giver flere forslag til diskussionsemner og projekter, samt introducerer et interaktivt handelsspil.

Forslag til supplerende temaer for undervisningsforløb i samfundsfag på niveau C. Alle forløb tager udgangspunkt i materialet fra MS’ side, suppleret med lærerens egne materialer:

Den politiske forbruger - med fokus på Danmark. Mål: at eleven kan redegøre for sammenhængen mellem producent og forbruger. Metode: introduktionsforløb til markedsmekanismerne og den politiske forbruger. Spørgeskemaundersøgelse af forbrugerønsker ud fra markedsanalyse modellen Minerva. Case: Max Havelaar mærket.

Økologisk produktion. Mål: at eleven opnår forståelse for de eksterne omkostninger ved konventionel produktion contra økologisk produktion. Case: Økologisk landbrug. Kaffe- og bygproduktion. Metode: introduktionsforløb til produktionsforhold i landbruget, herunder miljøomkostninger og overproduktion. Besøg på økologisk landbrug via landbrugets besøgstjeneste. Projektopgave med udgangspunkt i statistisk materiale fra case.

Forslag til supplerende temaer for undervisningsforløb i samfundsfag på niveau B. Alle forløb tager udgangspunkt i materialet fra MS’ side, suppleret med lærerens egne materialer:

Frihandel contra protektionisme. Mål: at eleven kan redegøre for de frie markedsmekanismer og protektionisme og forstå sammenhængen mellem nationale interesser og handel. Metode: introduktionsforløb til økonomisk handels teori, herunder komparative fordele og handels aftaler (anti-dumpning regler, protektionisme, handelsfællesskaber). Case: landbrugsvarer i og udenfor EU

Afsætning niveau A og B på HHX.
I henhold til bekendtgørelsen for afsætning på begge niveauer er produktionsforhold, distributionskæden og markedsanalyser vigtige områder. Temaet kaffe belyser kaffens vej fra producent og forbruger. Baggrund og fakta indeholder en række artikler der beskæftiger sig med relevante faglige begreber og problemstillinger i forbindelse med distributionskæden, herunder international økonomi, handelsaftaler, virksomhedsøkonomi, markedsanalyse og konkurrence forhold. Bl.a. indgår markedsanalysemodel Minerva, som kan anvendes på begge niveauer. Temaet inddrager Nicaraguas kaffeproduktion som case. Kaffens afsætningsforhold beskrives grundigt og kan derudover suppleres med afsætningsteori og statistisk materiale for at belyse efterspørgselsforhold og markedsstrategi på begge niveauer. Materialet indeholder desuden artikler som er livsstilsorienteret, dvs. de beskæftiger sig med produktets forarbejdning og aftager gruppe. Case og synspunkter indeholder en række artikler og interviews med fokus på bæredygtig handel i Nicaragua. Under metode og materialer er der mulighed for at indhente yderligere diskussions- og projektforslag, som kan anvendes til 3 års opgaven eller tværfagligt forløb med International økonomi.

Forslag til supplerende temaer for undervisningsforløb i afsætning på niveau B. Alle forløb tager udgangspunkt i materialet fra MS’ side, suppleret med lærerens egne materialer:

Max Havelaar mærket. Mål: at eleven får et kendskab til sammenhængen mellem den etiske forbruger og produktionsforhold. Case: Max Havelaar kaffe. Metode: udarbejd en beskrivelse af Max Havelaar samarbejdet, udarbejd markedsanalyse med sigte på en markedsstrategi for produktet. Inddrag eksterne forhold v.hj.a. omverdensmodel.

Markedsføring.. Mål: Eleverne opnår kendskab til markedsføringsplan samt eksportparametre. Case: Markedsføring af forarbejdet produkt i kaffe (kaffe med vanille og kanel, et stort produkt i bl.a. USA, men er endnu ikke slået an herhjemme). Metode: Projektforløb hvor der skal markedsføres et nyt livsstilsprodukt i Danmark. Der udarbejdes en markedsføringsplan. Inddrag evt. besøg i cafekæden Bareso.

Globalisering. Evt. tværfagligt projekt med International økonomi. Mål: at eleven opnår viden og forståelse for de markedsmekanismer som eksisterer på det globale marked. Inddrag evt. tema fra WTO. Case: multinational virksomhed Nestlé. Metode: Metode: klasseundervisning i videregående forløb i internationale aftalers opståen og udvikling. Projektforløb med udarbejdelse af virksomhedsanalyse af Nestlé, herunder markedsstrategi, markedsplan og vækststrategi.

Virksomhedsøkonomi niveau C på HTX
I henhold til bekendtgørelsen skal der i virksomhedsøkonomi indgå viden om produktionsgrundlag, samt relationer mellem virksomhed og det omgivende samfund. Temaet kaffe belyser produktionsforhold for en enkelt vare og branche område, men MS-materialet er af en sådan karakter at man kan anvende dette som fokus på en enkelt virksomhed indenfor området. Materialet indeholder en del informationer og redskaber til at analysere markedsforhold og derved produktionsgrundlag. Se endvidere ovenstående betragtninger for afsætning.

Forslag til supplerende temaer for undervisningsforløb i virksomhedsøkonomi på niveau C. Alle forløb tager udgangspunkt i materialet fra MS’ side, suppleret med lærerens egne materialer:

Kaffe i Danmark. Mål: at eleven får et kendskab til produktionsgrundlaget for nicheproduktion, samt betydningen på det internationale marked. Case: Dansk kaffeproduktion A/S. Der udarbejdes en projektopgave i samarbejde med en virksomhed i Danmark som distribuerer kaffe. Inddrag virksomhedens betydning i international sammenhæng. Se endvidere http://www.kaffeinfo.dk

Kaffekrise i Nicaragua – handel, bønder og forbrugere - anvendelse i det almene gymnasium og på hf

Af Torben Jakobsen
Underviser i historie og idræt på Lemvig Gymnasium, samt redaktør på Historiesiden, Historie på Fagenes Infoguide og Historie på EMU

Temaets diskuterende tone slås fast allerede i indledningen:

"Kraftige prisfald på det internationale kaffemarked sendte i august 2001 Nicaragua ud i en dyb økonomisk krise……. Danskerne er det tredje mest kaffedrikkende folk i verden. Kaffe må vi ha’, men til enhver pris og uanset konsekvenserne?".

Temaet kæder på en inspirerende (og til tider provokerende) måde det danske kaffeforbrug sammen med bøndernes forhold i Nicaragua. Hermed appelleres der direkte til elevernes demokratiopfattelse og historiebevidsthed. Vi kommer i temaet langt omkring i baggrunden for kaffeforbrugets udvikling hos os og kaffedyrkningens vilkår i primært Nicaragua. Sammenhængen mellem den "lille" og "store" historie gøres hermed synlig og nærværende.

Temaet kan bruges som diskussionsoplæg i klassen og til små elevoplæg om livsstil og forbrug, men bør ses i sammenhæng med temaet om WTO for at kunne anvendes i et helt forløb – f.eks. om international handel i samfundskundskab eller moderne levevilkår i historie efter 1945.

De fotografier som indgår i temaet kan bruges i et introducerende tværfagligt samarbejde med dansk i 1g/1HF omkring billedanalyse, afsender, synsvinkel, reklame og livsstil mv. En anden mulighed vil være et samarbejde med geografi, med mulighed for at integrere Nicaraguas økonomiske, politiske og kulturelle udvikling i et samlet undervisningsforløb.